Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
HAMPTON by HILTON Paris Saint-Ouen (ouverture prévue avril 2026) recrute un(e) Responsable Petit-Déjeuner (H/F) pour participer à l'ouverture d'un nouvel établissement de 137 chambres et prendre la responsabilité du service petit-déjeuner. En tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous garantissez la qualité, la régularité et la performance du service, tout en offrant une expérience client fluide, chaleureuse et conforme aux standards Hampton by Hilton. Vous organisez et supervisez la mise en place, la production, le service, les approvisionnements et l'hygiène. Vous encadrez l'équipe dédiée (petit-déjeuner et/ou polyvalents), coordonnez l'activité avec la réception et les étages, et veillez au respect des procédures internes. Technique métier et qualité de service : vous organisez et supervisez la mise en place du buffet (préparation, cuisson, réassort, présentation) en garantissant la fraîcheur, la température, la qualité gustative et la conformité des produits chauds et froids tout au long du service. Vous assurez une salle impeccable (propreté, dressage, ambiance, confort), pilotez les flux clients et gérez les pics d'affluence avec efficacité. Vous veillez au bon déroulement[...]